Thưởng thức đặc sản xứ Nghệ Nhút Thanh Chương có gì hấp dẫn?

     Quê Bác là mảnh đất đầy tình nghĩa, nhẹ nhàng. Đến với Nghệ An bạn không chỉ bị thu hút bởi danh lam thắng cảnh. Mà ẩm thực xứ Nghệ luôn là thứ gì đó rất khác với những vùng còn lại.  Món ăn mà tôi muốn nói đến là Nhút Thanh Chương. Món ăn có phần “độc lạ” ngay từ cái tên. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

1. Đôi nét Nhút Thanh Chương

     Nhút Thanh Chương là một loại đồ muối được làm từ quả mít xanh hoặc xơ mít. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Thanh Chương. Khi người dân ở đây nghèo khổ và phải muối mít để ăn dần quanh năm. Nhút thanh chương có hương vị chua, mặn, cay và thơm mùi các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, lá gừng, rau ngải. Nhút thanh chương có thể ăn kèm với cơm, bánh đa, bún hay chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh chua, xào, nấu lẩu.

     Theo một số nguồn tin đáng tin cậy, Nhút Thanh Chương đã được tổ chức Kỷ lục Việt Nam đưa vào top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam. Bạn sẽ mua được Nhút Thanh Chương ở các cửa hàng đặc sản, chợ địa phương hoặc đặt hàng online. Hãy lựa chọn những loại nhút thanh chương chất lượng, sạch sẽ và có bao bì đẹp mắt để thưởng thức và làm quà.

2. Cách chế biến Nhút Thanh Chương

     Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

     Mít non hoặc xơ mít: 1 quả

     Muối hạt: 1 gói Sả, ớt, tỏi: mỗi loại 1 củ lớn

     Nước sôi để nguội: 2 lít

     Tiếp theo, bạn làm theo các bước sau:

     Gọt vỏ và bỏ hạt mít, thái mỏng và ngâm nước gạo cho trắng, sau đó vắt khô. 

     Băm nhuyễn tỏi và sả, ớt để nguyên trái. 

     Trộn mít với muối và các loại gia vị.

     Cho mít vào vại, đổ nước muối ngập mít và dùng tấm lót để chèn ở trên.

     Để nhút trong khoảng 3 ngày để chín, sau đó vắt sạch nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Lợi ích của đặc sản xứ Nghệ- Nhút Thanh Chương

     Nhút thanh chương có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

     Giúp tiêu hóa tốt hơn, nhờ chứa nhiều chất xơ và vi sinh vật có lợi.

     Cung cấp nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.

     Có tác dụng giải nhiệt, giảm cảm giác khát và mệt mỏi trong những ngày nắng nóng.

     Làm đẹp da, nhờ chứa nhiều chất chống viêm và chống lão hóa.

     Tuy nhiên, nhút thanh chương cũng có một số tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều hoặc không phù hợp với cơ địa

     Gây nóng trong người, khô miệng và nổi mụn.

     Dị ứng, ngứa, nổi ban đỏ hoặc phát ban.

     Tăng huyết áp, nhờ chứa nhiều muối và chất kích thích.

     Vì vậy, bạn nên ăn nhút thanh chương vừa phải. Kết hợp với nhiều loại rau xanh và nước uống để cân bằng dinh dưỡng. Tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

4. Cách bảo quản Nhút Thanh Chương

     Cho mít đã muối vào lọ sứ sạch, đổ nước muối loãng vào cho ngập mít. Thêm các gia vị như sả, ớt, gừng để món ăn thêm thơm ngon.

     Dùng nhựa hoặc đá cuội đậy kín lọ, để ủ khoảng 5-6 ngày cho nhút chín.

     Mỗi lần mở ra phải đậy thật kín để tránh gió lùa vào có thể làm hỏng Nhút và gây nhiễm khuẩn.

     Sau khi ủ xong, vắt sạch nước và bảo quản Nhút trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn sử dụng của nhút là khoảng 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Kết luận

     Nếu bạn đang có nhu cầu tìm phương tiện di chuyển an toàn và tiện lợi khi đi khám phá các điểm ăn uống và du lịch trong tỉnh Nghệ An thì hãy gọi đến tổng đài Taxi Nghệ An ngay nhé!

     Mỗi vùng miền đều có những hương vị ẩm thực riêng làm nên tên tuổi. Những món ăn xa xưa dành cho người nghèo lại trở thành đặc sản nức tiếng của một xứ sở. Hương vị có thể không quá tuyệt vời, đỉnh cao như những thức quà khác, lại rất kén người ăn. Nhưng Nhút Thanh Chương lại mang đậm tinh thần của người dân xứ Nghệ tảo tần, chịu khó. Họ đi đến từ gian khó nên rất trân trọng ẩm thực nuôi dưỡng họ. Nếu có cơ hội đến với Nghệ An, bạn đừng bỏ lỡ món ăn này nhé! Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.