Written by 1:45 sáng Địa điểm

Xôi cốm lá sen – Đặc sản Hà Nội

xôi cốm lá sen - đặc sản hà nội
Rate this post

Xôi cốm lá sen – Đặc sản Hà Nội

     Xôi cốm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu trong một chiếc niêu đất, để lửa nhỏ cho cơm chín đều và có lớp cơm cháy giòn rụm. Món ăn này có hương vị đặc biệt, khác hẳn với cơm nấu bình thường. Xôi cốm là một đặc sản của Hà Nội, được nhiều người yêu thích và tìm kiếm khi mùa thu về. Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn về xôi cốm lá sen – đặc sản Hà Nội.

1. Nguồn gốc và ý nghĩa của xôi cốm

nguồn gốc và ý nghĩa của xôi cốm lá sen hà nội

     Xôi cốm là một món ăn có từ rất lâu đời trong ẩm thực Việt Nam. Theo truyền thuyết, xôi cốm xuất hiện từ thời Hùng Vương thứ sáu, khi ông có con trai là Lạc Long Quân. Lạc Long Quân là người rất yêu thiên nhiên và con người, ông đã dạy cho người dân trồng lúa và làm ra gạo. Một lần, Lạc Long Quân đi qua một vùng đất có nhiều ruộng lúa non xanh tươi. Ông đã hái một ít lúa non về nấu thành xôi để ăn. Khi ăn, ông thấy xôi rất ngon và thơm, ông đã dạy cho người dân cách làm xôi từ lúa non. Từ đó, xôi cốm đã trở thành một món ăn quen thuộc của người Việt Nam.

     Xôi cốm lá sen là một biến tấu của xôi cốm, được gói trong những chiếc lá sen xanh mướt. Lá sen không chỉ giúp giữ nhiệt cho xôi mà còn mang lại hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết cho món ăn. Lá sen là biểu tượng của sự thanh cao, tinh khiết và trí tuệ trong văn hóa Việt Nam.

2. Cách làm xôi cốm lá xen và bảo quản 

cách làm xôi cốm lá xen thơm ngon

     Xôi cốm là một món ăn không quá khó để chế biến, nhưng cũng cần có sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra một món ăn ngon và đẹp mắt. Để làm xôi cốm lá sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cốm
  • Lá sen
  • Đậu xanh
  • Dừa

     Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể làm theo các bước sau để chế biến xôi cốm:

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng, rồi đem luộc chín với một ít muối. Sau khi luộc chín, xay nhuyễn đậu xanh và trộn đều với đường và mỡ lợn.
  • Bước 2: Lấy nước dừa ra, để riêng. Thái sợi dừa, rồi rang qua với đường cho dừa ngấm đường và giòn. Sau khi rang xong, để nguội.
  • Bước 3: Rửa sạch lá sen, lau khô. Lấy một chiếc lá sen, gập lại thành hình tam giác. Cho vào giữa lá sen một ít cốm, rồi cho lên trên một ít nhân đậu xanh. Gập lại lá sen cho kín nhân, rồi buộc lại bằng dây rơm hoặc chỉ.
  • Bước 4: Cho các gói xôi cốm vào niêu đất hoặc nồi inox, rồi cho vào nước dừa đã pha loãng với nước lọc và một ít muối. Đun sôi khoảng 30 phút cho đến khi xôi cốm chín mềm và thấm nước dừa. Sau khi chín, vớt các gói xôi cốm ra, để ráo nước.
  • Bước 5: Mở các gói xôi cốm ra, rắc lên trên một ít sợi dừa rang. Lúc đó bạn đã được thưởng thức món ăn xôi cốm ngay hoặc để nguội bớt.

     Bảo quản xôi cốm lá sen, bạn có thể để trong tủ lạnh hoặc đông đá. Khi ăn, bạn nên hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc hấp. Xôi cốm có thể bảo quản được khoảng 2-3 ngày trong tủ lạnh và khoảng 1 tuần trong đông đá.

3. Xôi cốm lá sen – Hương vị thơm ngon và dinh dưỡng

xôi cốm lá sen - món đặc sản nhất định phải thử ở hà nội khi mùa thu về

     Xôi cốm là một món ăn có hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn. Xôi cốm có màu xanh nhạt, hạt cơm dẻo và mềm, có mùi thơm của lúa non và nước dừa. Nhân đậu xanh có vị ngọt và bùi, tạo nên sự hài hòa cho xôi cốm. Lá sen có mùi thanh khiết và dịu nhẹ, giúp giảm đi sự ngấy của xôi cốm. Sợi dừa rang có vị béo ngậy và giòn, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

     Xôi cốm lá sen không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này là nguồn cung cấp tinh bột và năng lượng cho cơ thể. Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và giảm cholesterol. Dừa là nguồn cung cấp chất béo và vitamin, giúp làm đẹp da và tóc. Lá sen là nguồn cung cấp vitamin C, canxi và sắt, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.

4. Địa chỉ mua xôi cốm ngon và uy tín

địa chỉ mua xôi cốm ngon và uy tín

     Những quán xôi cốm nổi tiếng nhất Hà Nội, được nhiều người yêu thích và tin dùng. Xôi cốm của quán được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, có hương vị đậm đà và gần gũi. Nếu bạn muốn thưởng thức xôi cốm lá sen – đặc sản Hà Nội thì bạn nên tham khảo một số địa chỉ sau:

  • Xôi Cốm Lá Sen Hà Nội: Số 1 Nguyễn Khắc Cần, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Xôi Cốm Lá Sen Hương Sen: Số 5 Nguyễn Khắc Cần, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Xôi Cốm Lá Sen Thanh Hà: Số 10 Nguyễn Khắc Cần, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

     Đây là những quán xôi cốm khá nổi tiếng ở Hà Nội, được nhiều người biết đến và đánh giá cao. Xôi cốm lá sen khá mới mở ở Hà Nội, nhưng đã thu hút được nhiều thực khách bởi chất lượng và giá cả. Các quán có nhiều loại xôi khác nhau để bạn lựa chọn, như xôi trắng, xôi gấc, xôi đậu xanh… Những địa điểm này cho bạn ăn tại chỗ hoặc mang về.

Kết luận

     Xôi cốm lá sen là một món ăn truyền thống và đặc sản của Hà Nội, được nhiều người yêu thích và tìm kiếm khi mùa thu về. Xôi cốm được gói trong những chiếc lá sen xanh mướt, mang hương thơm dịu nhẹ và thanh khiết của loài hoa quý phái. Xôi cốm thường được ăn kèm với các món ăn đậm đà, như cá kho tộ, thịt kho tàu, sườn non rim mặn… Xôi cốm có hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

     Nếu bạn đang có nhu cầu tìm phương tiện di chuyển an toàn và tiện lợi khi đi khám phá các điểm ăn uống trong thành phố Hà Nội thì hãy gọi đến tổng đài Taxi Hà Nội ngay nhé!

     Trên đây là những thông tin về xôi cốm Hà Nội mà tôi đã chia sẻ với bạn. Xôi cốm là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại rất hấp dẫn và gần gũi. Nếu bạn muốn thưởng thức xôi cốm lá sen – đặc sản Hà Nội thì hãy tự làm tại nhà hoặc mua ở các quán xôi cốm ngon và uy tín. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về chủ đề mà bạn đang tìm hiểu. Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.

(Visited 99 times, 1 visits today)
Last modified: 6 Tháng Chín, 2023
Close
19006236
Call Now ButtonGọi Taxi