“Điểm tên” những quán cháo sườn ngon ở Hà Nội

     Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Các món ăn luôn được lòng tất cả các du khách trong nước và quốc tế bởi độ bắt mắt, hương vị khó cưỡng, dinh dưỡng đầy đủ. Các món điển hình được nhắc đến như: Phở , bún chả,... đã quá quen thuộc. Có một món rất bình dân, đơn giản nhưng chưa bao giờ hết hot, nhất là vào mùa đông ở Hà Nội, đó là: Cháo sườn. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán cháo sườn ngon, đầy đặn và sạch sẽ ở Hà Nội, thì hãy theo dõi bài viết sau đây.

1. Cháo sườn sụn Huyền Anh

     Cháo sườn Huyền Anh là một trong những quán cháo sườn ngon ở Hà Nội, có tiếng bao nhiêu năm nay. Quán có hai cơ sở, một ở chợ Đồng Xuân, một ở Hàng Vải. Quán bán từ sáng đến khuya, thu hút nhiều thực khách yêu thích món cháo sườn đậm đà, ngon miệng. Cháo sườn Huyền Anh được nấu từ gạo tẻ ngâm kỹ, xay nhuyễn và ninh lâu cho đến khi cháo trắng mịn, dẻo thơm. Phần sườn sụn được chọn lựa kỹ, rửa sạch và ướp gia vị đủ vị. Sườn được ninh cùng cháo cho đến khi mềm, thịt dày, sụn giòn. Mỗi bát cháo được rắc thêm ruốc bông và hành lá xanh, ăn kèm với quẩy giòn tan. Cháo ăn nóng hổi, vị ngọt thanh của nước cháo, vị béo ngậy của sườn và ruốc, vị giòn của quẩy và hành tạo nên một hương vị khó quên.

     Ngoài cháo sườn, quán còn bán các món khác như thịt xiên nướng, trứng chiên, trà đá, nước ngọt… Quán có không gian đơn giản, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và niềm nở. Giá cả phải chăng, chỉ từ 15.000 đến 30.000 đồng một bát cháo

2. Cháo sườn Lý Quốc Sư

     Quán nằm ở số 2A Lý Quốc Sư (ngã tư Hàng Bông - Lý Quốc Sư). Quán đã bán cháo từ rất lâu rồi, là một trong những quán cháo sườn ngon ở Hà Nội, được bao nhiêu thế hệ thực khách yêu thích. Cháo sườn được nấu từ gạo thơm xay nhuyễn và ninh cùng sườn non, thịt, ruốc bông và hành lá xanh, tạo nên một hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm phức. Giá cả phải chăng, chỉ từ 10.000 – 20.000 VND một bát cháo.

     Quán có không gian đơn giản, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và niềm nở. Nằm ở vị trí thuận tiện, gần nhà thờ lớn, quán thu hút nhiều du khách và người dân địa phương. Ở đây có mở cửa vào ngày lễ. Quán bán hàng từ 9h30 sáng đến khoảng 18h tối. 

3. Cháo sườn Hàng Bồ

     Cháo sườn Hàng Bồ là một trong những quán cháo sườn nổi tiếng nhất ở Hà Nội. Quán có lịch sử hơn 20 năm và được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị đặc biệt của cháo và sườn. Cháo được nấu từ xương, gạo xay nhuyễn dạng bột và sườn non. Cháo có vị ngọt thanh, dẻo mềm và thơm mùi gia vị. Sườn được ninh kỹ lưỡng, thịt mềm, sụn giòn và có lớp da bóng.

     Quán còn có quẩy giòn tan, bột ớt cay nồng và hạt tiêu thơm lừng để khách tự gia vị theo ý thích. Quán chỉ bán vào buổi sáng từ 6:30 đến 10:00 và thường rất đông khách. Giá cả rất hợp lý, chỉ từ 20.000 đến 45.000 đồng một bát. Địa chỉ quán là số 32 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

4. Cháo sườn sụn ruốc nấm

     Cháo sườn sụn ruốc nấm: quán nằm ở số 176 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội. Quán được nhiều người biết đến qua video review trên Youtube. Cháo ở đây có vị ngọt thanh và không bị mặn. Ngoài ra ở đây có ruốc nấm ăn cùng cháo rất hợp vị. Ruốc thơm thơm dai dai, ăn lạ miệng. Sườn không bị cứng, nhưng hơi hên xui bát ít sườn bát nhiều sườn. Giá cả tại quán khá rẻ, chỉ 25.000 đồng một bát có quẩy và ruốc nấm.

     Đây vừa được coi là món ăn sáng vừa được coi là thức quà chiều độc đáo, đậm chất truyền thống. Những người bán cháo sườn đa phần là người lớn tuổi. Do đã có thâm niên nhiều năm nên chủ quán gia giảm gia vị rất chuẩn. Thức quà đơn giản này tuy đơn giản, dễ làm nhưng chỉ ăn ở Hà Nộ mới chuẩn vị được. Mùa đông ăn cháo sườn rất hợp lý. Tiết trời lạnh lẽo có bát cháo ấm lòng biết bao nhiêu. Nhưng không có chuyện mùa hè mà cháo bị "ế" đâu các bạn. Vẫn đông và phải xếp hàng nên các bạn chú ý sắp xếp thời gian nhé

5. Cháo sườn ngõ Huyện

     Nét đặc biệt của cháo sườn ngõ huyện là kết cấu mịn và đặc của cháo, khác với các loại cháo khác thường lỏng và sần sùi. Cháo của đây bát nào cũng đậm đà, nhiều thịt, tạo nên hương vị giàu có và bắt mắt. Sườn được ninh nhừ , thịt mềm ngọt, sụn giòn . Quán còn có quẩy giòn và quẩy mềm, bột ớt cay và hạt tiêu thơm lừng để khách tự gia vị theo ý thích.

     Quán nằm ở đầu phố Ngõ Huyện, gần hồ Hoàn Kiếm, là một địa điểm thuận tiện và thơ mộng cho cả du khách và người dân địa phương. Giá cả là 30.000 đồng một bát, khá cao cho một món ăn đường phố, nhưng chất lượng xứng đáng. Quán mở cửa từ 6:30 đến 10:00 và thường rất đông khách. Không gian quán nhỏ nhưng sạch sẽ, hợp vệ sinh. Đặc biệt nằm trên phố, rất thuận tiện di chuyển, tham quan đó đây. Chủ quán và nhân viên đều rất niềm nở. Đây là một quán cháo sườn ngon ở Hà Nội, thực sự " đáng đồng tiền bát gạo".

Kết luận

     Món cháo sườn không phải là món ăn xa lạ với người Hà Nội. Bản thân tôi khi đến với thủ đô mới biết thức quà này. Chẳng phải sơn hào hải vị chỉ là món ăn đơn giản nhưng chưa bao giờ bị lãng quên. Không chỉ người lớn tuổi và giới trẻ cũng rất yêu thích món cháo sườn. Nét truyền thống quyện với hương thơm dân dã khó ai có thể quên được.