Khám phá hương vị cổ xưa tại làng nghề nước mắm Nam Ô

     Một vùng đất nằm sát biển, nơi những hương vị cổ xưa đang được gìn giữ và truyền bá qua thế hệ đó là làng nghề nước mắm Nam Ô. Đây là một điểm đến đặc biệt, nơi bạn khám phá những bí mật ẩn chứa trong từng giọt nước mắm và hòa mình vào một thế giới văn hóa độc đáo. Hãy cùng tôi khám phá hương vị cổ xưa tại làng nghề Nam Ô này qua bài viết dưới đây.

1. Làng nghề nước mắm Nam Ô ở đâu?

     Làng nghề nước mắm Nam Ô nằm ở phía Nam của thành phố Đà Nẵng, tại địa phận quận Liên Chiểu, phường Hòa Hiệp. Để đến làng nghề này, bạn di chuyển từ trung tâm thành phố theo đường Lê Duẩn, rồi tiếp tục đi về hướng đèo Hải Vân. Khoảng cách từ khu vực đèo Hải Vân đến làng nghề này là khoảng 3km.

     Nếu bạn đang ở TP Đà Nẵng thì có thể dễ dàng tìm đường đến làng nghề này theo địa chỉ Đường Trần Phú, quận Hải Châu.

2. Giới thiệu về làng nghề Nam Ô

     Làng nghề nước mắm Nam Ô là một trong những làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng. Ngôi làng này đã tồn tại từ cuối thế kỷ XIX và đầu thế kỷ XX và phát triển rất mạnh mẽ trong thời gian đó.

     Vào những năm 80 của thế kỷ XX, thương hiệu nước mắm truyền thống của Đà Nẵng đã nhận được Huy chương Vàng - một giải thưởng quan trọng tại Hội chợ triển lãm tại Giảng Võ, Hà Nội. Vào năm 2019, làng nghề này đã được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia.

     Đặc điểm nổi bật của thương hiệu nước mắm Nam Ô không chỉ nằm ở chất lượng tuyệt vời và mùi thơm đặc trưng mà còn bởi sản phẩm này từng được lựa chọn để tiến cung vua.

     Qua nhiều biến động của thời gian, ngày nay làng nghề nước mắm Nam Ô vẫn hiện diện với 92 hộ sản xuất nước mắm, trong đó có 54 hộ gia đình tham gia Hội làng nghề nước mắm truyền thống. Mỗi năm, ngôi làng này cung cấp hàng trăm nghìn lít nước mắm ra thị trường, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của khách hàng và mang lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương.

3. Cách làm nước mắm tại làng nghề Nam Ô

     Quy trình làm nước mắm truyền thống tại đây khá đặc biệt và tỉ mỉ. Dưới đây là các bước quy trình để tạo ra nước mắm đặc sản này:

Bước 1: Ướp cá

     Người dân sử dụng loại cá cơm than tươi, có kích thước vừa bằng ngón út. Cá không được rửa bằng nước ngọt để đảm bảo vị ngon nhất. Muối Cà Ná có từng hạt trắng và già, nó được sử dụng để ướp cá.

Bước 2: Ủ cá

     Cá được ướp muối đều và cho vào hũ sành, sau đó đặt ở nơi khô thoáng. Thời gian ủ cá được ghi rõ trên hũ để đảm bảo ủ đúng thời gian.

Bước 3: Lọc lấy nước mắm

     Sau quá trình ủ, cá được lọc để lấy nước mắm. Phương pháp lọc thủ công sử dụng vuột tre và một tấm vải sạch để lọc nước mắm vào một thau.

Bước 4: Ủ nước mắm

     Sau khi lọc, nước mắm được ủ trong chum sành và được đậy lại bằng vải. Quá trình này giúp nước mắm có được vị thơm ngon và dịu hơn.

     Như vậy, quy trình làm nước mắm truyền thống tại làng nghề Nam Ô được thực hiện một cách tỉ mỉ và thủ công từ việc ươm cá, ủ cá, lọc nước mắm cho đến quá trình ủ cuối cùng. Đây chính là yếu tố làm nên sự đặc biệt và hương vị tuyệt vời của nước mắm Nam Ô, một món quà đặc sản không thể thiếu khi ghé thăm và mua về từ làng nghề này.

4. Nước mắm Nam Ô có giá bao nhiêu tiền?

     Giá của các loại nước mắm Nam Ô có thể khác nhau tùy vào địa điểm bán. Tuy nhiên, thông thường khi mua nước mắm truyền thống tại đây, bạn dễ dàng tìm được mức giá tốt và sản phẩm ngon nhất. Dưới đây là một số giá cả của nước mắm Nam Ô:

     - Loại chai 500ml: 2 chai có giá khoảng 150.000 VNĐ.      - Loại chai 200ml: 6 chai có giá khoảng 180.000 VNĐ.

     Ngoài ra, bạn cần lưu ý rằng giá cụ thể có thể khác nhau tại từng địa điểm bán và khu chợ mà bạn ghé qua. Nếu bạn muốn mua quà Đà Nẵng tại các địa điểm khác, bạn nên tham khảo giá thành tại các các loại nước mắm ở làng này hoặc các khu chợ như Chợ Hàn Đà Nẵng, chợ Cồn Đà Nẵng để tìm mức giá và chất lượng phù hợp.

Kết luận

     Hương vị cổ xưa của làng nghề nước mắm Nam Ô là kết quả của sự kỳ công và tâm huyết từ những người thợ lành làm ra mùi vị mặn mà, đậm đà. Hương vị đặc trưng này sẽ đưa bạn trở về thời kỳ xa xưa, khi mà nước mắm trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.

     Trên đây là những thông tin về làng nghề nước mắm Nam Ô mà tôi đã chia sẻ với bạn trong bài viết trên. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại thông tin hữu ích về chủ đề mà bạn đang tìm kiếm. Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.