1. Nhãn lồng Hưng Yên – Nhãn xiêm

     Nhãn lồng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên. Đây là giống nhãn được mệnh danh là kinh đô của rất nhiều loại nhãn. Nhãn lồng Hưng Yên có vỏ mỏng, cùi dày, giòn và ngọt thơm, hạt nhỏ. Loại nhãn này được xếp vào ngon bậc nhất Việt Nam. Nó từng là sản vật đem tiến vua thời kì phong kiến. Nhãn lồng Hưng Yên được trồng chủ yếu ở các huyện Kim Động, Tiên Lữ, Phù Cừ và Văn Lâm. 

     Nhãn lồng Hưng Yên được ưa chuộng trong nước và sự yêu thích từ khách du lịch quốc tế. Quả nhãn lồng Hưng Yên không chỉ là món tráng miệng ngon. Nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa.

2. Tương Bần – Nước tương truyền thống

     Tương Bần là một món ăn dân gian, truyền thống của người Việt Nam. Đây cũng là đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên.  Nó được sản xuất tại thị xã Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào. Tương Bần là một loại nước chấm ngon khi ăn kèm với bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc…

     Tương Bần có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián. Khi rót ra sẽ có kết cấu sánh đặc và rất thơm. Nước tương có vị bùi, béo, đậm đà và có thể để được lâu. Tương Bần đã trở thành một phần của câu ca dao nổi tiếng: “Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần”. Khi thưởng thức tương Bần Hưng Yên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng và sự tự nhiên của nó.

3. Chả gà Tiểu Quan – Món chả quê hương

     Chả gà Tiểu Quan được chế biến từ gà quê nuôi tự nhiên. Gà được nuôi ở thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng. Chả gà Tiểu Quan là món ăn đặc trưng của Hưng Yên. Nó được thưởng thức trong các dịp lễ Tết. Chả gà Tiểu Quan là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên. Để làm chả gà Tiểu Quan, người ta phải chọn gà rất kỹ lưỡng và chế biến cẩn thận. Thịt gà được giã bằng cối đá rồi trộn với gia vị và mo cau. Sau đó, mang thịt gà lên nướng bằng than hoa cho chín và giòn. Chả gà Tiểu Quan có hương vị thơm ngon, ngọt ngọt và bùi bùi. 

     Chả gà Tiểu Quan Hưng Yên có vị ngọt, mềm mịn. Thường được ăn kèm với bánh đa, bánh tráng hoặc bánh mì. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc làm quà biếu.

4. Bánh đúc nóng – Món ăn quen thuộc

     Bánh đúc nóng là một món ăn quen thuộc của người dân Hưng Yên. Đặc biệt là vào những ngày đông lạnh. Bánh đúc nóng được làm từ bột gạo nếp, nấu sôi với nước cho đến khi sệt lại. Sau đó, bánh được cắt thành những miếng nhỏ và rắc lên mặt hành phi, dầu mè, muối, tiêu và ớt. Bánh đúc nóng có vị ngọt dịu của gạo nếp, bùi bùi của dầu mè và cay cay của ớt. 

     Bánh đúc nóng Hưng Yên thường được bày bán trong các quán. Trên các hàng đường phố hoặc chợ truyền thống tại Hưng Yên. Bánh đúc nóng là một món đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên mà bạn không nên bỏ qua.

5. Bánh tẻ – Bánh truyền thống

     Bánh tẻ là một loại bánh truyền thống của Hưng Yên. Bánh tẻ được làm từ bột gạo lứt và men rượu. Bánh tẻ có hình dạng tròn, nhỏ và dẹt. Bánh được ủ men rồi hấp chín trong nồi hơi nước. Bánh tẻ có vị chua nhẹ, dai dai và mềm mịn. Bánh tẻ thường được ăn kèm với tương Bần hoặc chấm với muối tiêu ớt.

     Bánh tẻ Hưng Yên thường được ăn kèm với gia vị như mỡ hành. Nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm tương cũng hay được dùng. Hương vị của bánh tẻ là mềm mịn, thơm ngon và có độ dai vừa phải. Bánh tẻ thường được ăn trong bữa sáng hoặc làm món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm trong ngày.

6. Long nhãn – Đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng

     Long nhãn là một loại quả khô được làm từ nhãn lồng Hưng Yên. Long nhãn có màu vàng sáng, hạt nhỏ và cùi dày. Món ăn có vị ngọt thanh, thơm dịu và giòn giòn. Long nhãn là một món quà quê giản dị nhưng đầy ý nghĩa, có thể dùng làm quà tặng biếu hoặc đem ra thưởng thức những ngày đặc biệt quan trọng. Nó có tác dụng bổ dưỡng, an thần và giải khát. Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Hưng yên.