Cháo canh Thanh Hóa - Nét độc đáo trong ẩm thực xứ Thanh

     Bạn đã từng thưởng thức món cháo canh Thanh Hóa chưa? Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, mang đậm hương vị của hồn quê xứ Thanh. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, bánh canh, nước hầm xương và rau mùi, ớt bột, bạn đã có thể tạo ra một tô cháo canh nóng hổi, sánh mịn, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!

1. Giới thiệu món cháo canh Thanh Hoá

     Thanh Hóa là một tỉnh miền Trung có nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng. Ngoài ra, xứ Thanh còn có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn ngon và độc đáo. Trong số đó, không thể không nhắc đến cháo canh Thanh Hóa - một món ăn được nhiều thực khách yêu thích và khen ngợi.

     Cháo canh có tên gọi khá lạ lẫm và gây tò mò cho nhiều người. Món ăn này cũng được gọi là cháo bánh canh Thanh Hóa, do được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như: bột gạo, bánh canh, nước hầm xương và kèm theo chút rau mùi, ớt bột để tăng hương vị thơm ngon. Vì vậy, nhiều người sau khi thưởng thức đã nhận xét rằng cháo canh Thanh Hóa thực sự là hương vị điển hình của hồn quê xứ Thanh. Một món ăn giản dị những lại khiến những người xa quê chẳng khỏi nhung nhớ mỗi khi nhắc đến.

2. Nguyên liệu và cách nấu cháo canh Thanh Hóa

     Cách chế biến cháo canh không quá khó, tuy nhiên, để đạt được thành phẩm có độ sánh mịn và ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Đầu tiên là công đoạn xay bột gạo để làm sợi bánh canh tươi. Sau đó, nhào bộtmịn với nước, đem bột đi cán rồi cắt sợi. Tất cả công đoạn trên đều được làm thủ công 100% để đảm bảo độ mềm dai vừa phải của sợi bánh.

     Tiếp theo là công đoạn nấu nước dùng. Thông thường, nước dùng sẽ được ninh từ xương ống cùng tôm khô hoặc tôm tươi bóc nõn để tạo được độ ngọt tự nhiên. Thời gian ninh càng lâu thì nước dùng càng ngon càng ngọt. Đặc biệt, một gia vị không thể thiếu được chính là một chút nước hàng để tạo màu nâu đặc trưng của món cháo canh Thanh Hóa. Cuối cùng, khi thấy nước dùng bắt đầu sôi thì thả từ từ bánh canh vào, vừa thả vừa khuấy sao cho sợi bánh không dính vào nhau. Quan sát thấy sợi bánh canh bắt đầu chuyển sang màu trong và nổi lên trên thì đã có thể vớt ra bát, sau đó thêm sườn heo, tôm bóc nõn hoặc các nguyên liệu yêu thích vào. Cuối cùng rắc chút rau mùi, hạt tiêu và ớt bột lên trên là có thể thưởng thức.

3. Thưởng thức cháo canh Thanh Hóa ở đâu là chuẩn nhất?

     Du khách có thể thưởng thức cháo canh ở nhiều nơi. Tuy nhiên, quán cháo canh chợ Vườn Hoa nằm ngay bên hông chợ Vườn Hoa, phường Lam Sơn, thành phố Thanh Hóa lại được nhiều người yêu thích nhất. Quán mở từ 2 giờ chiều nhưng chỉ đến khoảng 5 giờ là đã bán hết. Do đó, bạn nên đến sớm để không cần chờ đợi quá lâu hoặc phải ra về với “chiếc bụng đói” vì hết hàng nhé.

     Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé qua các quán cháo canh khác như: Cháo canh Huyền Linh số 10/134 Đinh Lễ, Cháo canh Khánh Chi số 09/134 Đinh Lễ hay Cháo canh 09b Tân An. Tất cả các quán đều mở từ 13h đến 18h và có giá cả phải chăng.

Kết luận

     Cháo canh Thanh Hóa là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn gần gũi và ấm áp. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh mềm dai, nước dùng ngọt sánh và các loại gia vị đậm đà. Một tô cháo canh nóng hổi, ăn kèm với rau sống và sa tế cay nồng sẽ làm bạn xuýt xoa và trầm trồ khen ngon. Nếu có dịp đến Thanh Hóa, bạn đừng quên ghé qua các quán cháo canh để trải nghiệm món ăn đậm chất quê hương này nhé! Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.